糖醋小排
“ 酸酸甜甜又不腻，小朋友的最爱”
[主料]
小排：两根
[辅料]
小葱：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
香醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋小排的做法步骤]
1、小排在开水中煮半个小时，捞出淋干水备用。汤不要扔了后面还有用哟！
2、一勺生抽，半勺老抽，两勺香醋，一勺料酒腌制煮熟的小排二十分钟。
3、热锅油至六成热，小排取出（汤汁勿扔待用）放入油中时时翻炒，至金黄色。盛出。
4、上步锅中的油和腌肉的汤加热，同时加三至四勺白糖，放入煎好的小排，翻炒片刻，加入两大汤勺刚刚煮排骨的肉汤，大火煮开。
5、小火收汁，即将出锅前加一汤勺香醋，让肉更加醋甜可口
6、出锅，撒上小葱花少许，白芝麻粒些许！一盘香气浓郁的糖醋小排就在眼前了！哈哈哈
[小窍门]
汁液不要收的太干，吃的时候蘸着汁吃味更美！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐