椰蓉牛奶小方
“ 作为本土顺德人的我们，对牛奶有根深蒂固的情结，从小吃着双皮奶、炸牛奶等著名的美食长大。到了我们90后这一代，从牛奶当中延伸出的甜点就更多了，比如椰奶冻、牛奶小方等。
椰蓉牛奶小方呈现出一种自然淡淡的奶香味，吃起来是软滑溢香。尤其是外面裹的一层薄薄的椰蓉，在牛奶小方融化在口中的时候还留下一丝丝椰蓉，搭配上软软嫩滑的牛奶小方口感就显得独特，不太软滑也不太粗糙。”
[主料]
牛奶：250g
淡奶油：100g
细砂糖：40g
玉米淀粉：40g
香草精：适量
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉牛奶小方的做法步骤]
1、锅中倒入牛奶。
2、淡奶油。
3、细砂糖。
4、香草精。
5、玉米淀粉搅匀。
6、中小火加热。
7、一边加热一边搅拌，直至浓稠状态。
8、玻璃盘铺一点椰蓉。
9、倒入牛奶糊。
10、铺平后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时。
11、倒扣出来，切小块。
12、沾上椰蓉。
13、成品！！
[小窍门]
1、、搅拌的时候动作要迅速，防止糊锅
2、、如果想吃嫩一点的口感，就少搅拌一点时间，搅拌至奶糊有流动的状态即可。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟
3、、牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品