砂锅焖肉
“ 砂锅做出来的比普通锅做的好吃”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
八角：适量
辣椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
香菜籽：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
盐：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[砂锅焖肉的做法步骤]
1、五花肉切大小相同的块，这是准备好的各种调料和切好的肉。
2、五花肉凉水下锅。
3、水开，捞出冲洗干净  备用。
4、锅中烧油放冰糖。
5、把冰糖炒化，炒制香油色，下入五花肉。煸炒。
6、把肉炒上色  下入所有调料   翻炒均匀。
7、加水没过肉，加盐  鸡精  在翻炒一下。
8、把肉到在砂锅里，加老抽调色，焖制30分钟。
[小窍门]
肉切大点块，要均匀一点，熟了很漂亮，诱人。另外调料不要不要放太多放多了就是中药味了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐