糖醋北豆腐
“ 南豆腐颜色较白、细嫩、含水较北豆腐较多，适合火锅、烧汤、蒸等，不适合炒菜；北豆腐颜色偏黄、比较老、硬，切面不如南豆腐光滑，但弹性较好，蛋白质、钙含量都比南豆腐高，豆香味更浓些，适合煎、焖、炒、酿等。”
[主料]
北豆腐：400g
[调汁]
生抽：2勺
味极鲜：2勺
白糖：2勺
蚝油：2勺
米醋：3勺
[配料]
花生油：适量
蒜末：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋北豆腐的做法步骤]
1、先把北豆腐切小块。
2、放入油中炸入金黄色，捞出。
3、锅中留少许底油，蒜末炝锅，放入炸好的豆腐，煸炒一会儿。
4、倒入调好的酱汁，等汁收锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜