豆沙面包
[主料]
高筋粉：160g
低筋粉：40g
奶粉：8g
牛奶：100g
白糖：35g
酵母：3g
黄油：25g
全蛋液：30g
盐：2g
[辅料]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[豆沙面包的做法步骤]
1、主料中除黄油外所有食材混合到一块。
2、揉成面团，揉20分钟左右，面揉的越好，面包越好吃。
3、将软化的黄油放入面团中。接着再揉20分钟左右。
4、盖保鲜膜放温暖处发酵，至2～2.5倍左右。
5、将发酵好的面团分成6等份。再盖保鲜膜醒15分钟。
6、取一面团，擀成面饼状，放适量豆沙馅。另一侧用小刀划成条状。
7、从豆沙侧开始卷起来。
8、将两端结一块。
9、放温暖处发酵30分钟。
10、表面刷蛋黄液。
11、烤箱上下火预热170度5分钟。
12、放入烤箱中层，上下火170度，25分钟。（根据自己烤箱情况稍作调整）。
13、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙