芹菜肉末
[主料]
肉末：200g
芹菜：200g
泡椒：50g
[辅料]
蒜米：20g
姜：10g
葱花：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜肉末的做法步骤]
1、备好图中材料。
2、姜蒜切碎，泡椒切碎，芹菜切丁，备用。
3、肉末和姜蒜，放入适量蚝油，搅拌均匀备用。
4、锅内下油。
5、放入搅拌好的肉末，加入适量料酒。
6、炒至蒜末变金黄色。
7、倒入泡椒，炒出香味。
8、待泡椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱。
9、炒出红油，加入少许酱油，翻炒均匀。
10、倒入芹菜。
11、炒至断生，加入鸡精，糖，蚝油，翻炒均匀，即可。
12、盛出装盘，撒入葱花，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜