红烧羊肉（电压力锅版）
“ 本款红烧羊肉，不臊不膻，味道鲜美，色泽红亮，肉烂软香，油而不腻，家常味浓。”
[主料]
羊肉：800克
胡萝卜：2个
[辅料]
香菇：5朵
姜：2小块
葱：5根
蒜：1头
盐：1小勺
料酒：3小勺
生抽：2小勺
腐乳：1小块
干黄酱：2小勺
八角：2粒
香叶：2片
桂皮：1小段
罗汉果：半个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧羊肉的做法步骤]
1、胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。
2、炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。
3、炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。
4、倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。
5、锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。
6、撒上葱花点缀装饰。
[小窍门]
1、、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。
2、、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜