肉渣广东菜心
“ 广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。
每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。”
[主料]
广东菜心：500g
猪肉：50g
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
葱白：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉渣广东菜心的做法步骤]
1、菜心洗干净，用加入几滴食用油，开水浸泡三分钟，然后沥干水。
2、菜心沥干水切段备用。
3、肉剁成肉沫，肥肉多一点会比较香。
4、锅内少许油，下入肉沫。
5、肉沫煸炒至金黄。
6、加入处理好的菜心。
7、加入适量的盐，鸡粉，葱白，翻炒一下便可出锅了。
8、成品，非常香！
[小窍门]
肉末一定要肥肉多一点，炒肉沫时要小火，肉沫一定要炒至焦黄，出香味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜