牛肉兜汤
“ 牛肉兜汤是家乡的一道小吃，以前上学的时候，早餐要是能吃上一碗牛肉兜汤搭配一份拌面，那就是最幸福的事了。
兜汤的浓稠完成取决于薯粉（一种类似淀粉的东西），这次使用的薯粉是婆婆自己做的，做出来的兜汤更好喝。”
[主料]
牛肉：适量
生姜：适量
[辅料]
薯粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉兜汤的做法步骤]
1、准备牛肉和生姜。
2、牛肉切薄片，用少量料酒+盐+鸡精+胡椒粉+薯粉+香油腌制。
3、生姜切小片，放进冷水里煮。
4、煮到水开后，把牛肉放进去，一片一片地放进去。
5、大概煮10分钟左右。
6、加盐和鸡精调味，最后用少许的薯粉+小半碗清水混合成水淀粉，倒进汤里勾芡一下，让汤汁浓稠，撒上少许葱花即可出锅。
7、热腾腾的牛肉兜汤就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐