酸菜炒肉
[主料]
酸菜：适量
肥肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜炒肉的做法步骤]
1、肥肉切片。
2、锅内不加油，放入肥肉煎至出油。
3、煸出油的肉里加葱蒜姜。
4、酸菜要在清水里泡两个小时，用清水洗干净。
5、将切好的酸菜放入锅中。
6、锅内加料酒翻炒五六分钟。
7、美味酸菜可以出锅了。
[小窍门]
我用的肥肉，可以用腊肉或者腊肠，不用加盐的，酸菜里有盐分的，喜欢辣的可以加辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐