凉拌莴苣
[主料]
莴苣：2根
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
味精：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌莴苣的做法步骤]
1、莴苣削皮洗净。
2、先切成段，再切成丝。
3、撒上盐，拌匀，腌制。
4、五分钟后可以看出渗出不少水，这时就可以挤干水份了。
5、莴苣稍微挤去水分。
6、倒入味精，食用油，芝麻油。
7、拌匀装盘食用。
[小窍门]
莴苣挑选嫩些的，苦味轻。
用盐腌制是为了腌出苦水。
腌制时间不要过长，会不脆。
使用的厨具：其他
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