香芋无骨鸡
[主料]
鸡腿：2只
香芋：3两
[辅料]
味极鲜：1勺
蚝油：1勺
五香粉：1调料勺
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[香芋无骨鸡的做法步骤]
1、买的鸡腿让老板剔骨比较快；自己剔也容易，不熟手用厨房剪会快一点。洗干净后切块，放入味极鲜，蚝油，少许盐和五香粉拌匀腌制半小时。
2、芋头切小块，要比鸡肉大一些，不容易烂。
3、热锅凉油，爆香蒜末和姜末。
4、倒入鸡块摊匀先煎一煎，不要着急翻炒，中小火煎至一面焦焦的再翻另一面煎。
5、加一碗水（图中水我加多了，一碗就够），倒入芋块翻匀，改中火焖十分钟。
6、十分钟后汤汁变少，再加适量盐调味，即可起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐