莴苣烧泥鳅
[主料]
泥鳅：500g
莴苣：1根
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
尖椒：5个
料酒：1勺
白醋：1勺
味极鲜：1匙
豆瓣酱：适量
盐：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[莴苣烧泥鳅的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、热锅倒油加少许盐烧热。
3、倒入生姜大蒜尖椒花椒泥鳅爆炒片刻。
4、加料酒白醋少许水煮开。
5、盛入碗中备用。
6、锅洗净烧热加油倒入豆瓣酱炒散。
7、倒入莴苣翻炒片刻。
8、加水煮开。
9、盛入砂锅。
10、将炒好的泥鰍倒入砂锅。
11、加刚好漫过食材的水，大火烧开转中火煮二十分钟。
12、煮好的泥鳅铺上莴苣叶撒上葱花。
使用的厨具：砂锅
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