星空面包，装的下，整个星空都是你的
[主料]
蝶豆花：15g
开水：240g
高筋面粉：270g
全麦面粉：30g
细砂糖：30g
盐：3g
酵母粉：4g
黄油：25g
杏干：50g
开心果：30g
[辅料]
葡萄干：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[星空面包的做法步骤]
1、 取15克蝶豆花用240克开水泡开。
2、待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取180克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）。
3、准备好杏干、葡萄干，开心果剥去壳备用。
4、在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序10分钟。
510、分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。
6、 揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
7、加入葡萄干、开心果和杏干，继续揉3～5分钟。
8、用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。
9、启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
10、取出面团，放在垫子上按压排气，提起四个角。
11、捏起来，整成圆形或椭圆形均可。
12、把整好形的面包放在不沾烤盘上，普通烤盘要垫张油纸。
13、把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
14、面包发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉或全麦面包粉。
15、用割刀在面包表面划十字形割口。（可随意割其他造型）
16、放入预热的烤箱中下层，上下火170度，约烤25分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
17、面包烤完出炉，放在网架上冷却。
18、切开是满满的惊喜，太喜欢了！
使用的厨具：其他、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙