腐竹木耳炒芹菜
“ 素菜，又是素菜，老公嚷嚷了，我说多吃蔬菜有好处，不是吃素，芹菜富含纤维，帮助消化，腐竹含有丰富的蛋白质，木耳不用说了，清理肠道，这么多有好处的蔬菜当然要多吃，最后老公比谁都多吃。”
[主料]
芹菜：1棵
腐竹：100g
黑木耳：100g
[辅料]
小辣椒：1个
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腐竹木耳炒芹菜的做法步骤]
1、芹菜取菜梗部分，清洗干净，黑木耳提前浸发好，腐竹提前一晚浸发。
2、芹菜切成丝，腐竹切成段，小红辣椒切成丝。
3、炒锅内放适量油，先把红辣椒放入爆出辣味。
4、放入芹菜梗爆炒。
5、芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6、炒到黑木耳发出噼啪响声时，放入腐竹，加入适量的盐和一汤勺清水，大火快炒。
7、水分出不多收干，装盘盛出。
[小窍门]
1、、芹菜梗不能切太细了，半个小指头宽就好。
2、、加入清水后，大火不停翻炒，让所有食材受热均匀。
3、、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗，黑木耳，腐竹。
使用的厨具：炒锅
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