青豆鸡蛋面“ 青豆大量上市,炒菜、粥、汤面,都少不了青豆的影子。青豆,让我想起孩子很小的时候,每次跟孩子一起剥青豆,都会念叨儿歌:“吃豆豆,长肉肉,不吃豆豆精瘦瘦”,孩子剥着豆子、念着儿歌,一副乖乖的模样,等孩子吃到豆豆的时候,总爱说:“我最喜欢吃豆豆”,此时,我再来个小鼓励。时光流逝,孩子已读高中,早上给孩子做碗汤面并不难,可是如何做到孩子吃面的时候温度不烫,面的口感又刚刚好,这真有点小难度,为的是让孩子多吃点,上午五节理工课呢。我们早晨最爱上演的一幕剧🙌:我道:“乖,听话,再吃两口。”他道:“妈,来不及了,我要迟到了。”于是,他匆忙穿外衣、外裤,我总能配合的很好,递眼镜、手表、鞋拔子、书包、开防盗门,我道:“还有东西忘记带吗?”他道“没有。”我道:“路上慢点,注意安全。”他道“奥。”接着听到快速的咚咚咚咚下楼声,我会探出脑袋看他骑车快不快。如此剧情、如此台词,上演n年……可这n就要等于0了。一份早餐——简单的面,我都想做的很用心,我想你可能还感受不到吧。”
[主料]
青豆:少许
木耳:少许
鸡蛋:1个
湿面条:1元钱的
[辅料]
大葱:一段
盐:适量
黑胡椒粉:少许
食用油:少许
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[青豆鸡蛋面的做法步骤]
1、食材准备:青豆少许,鸡蛋一个打散,木耳提前泡发好,湿面条1元的,大葱切段,以上备用。作为早餐,统筹安排时间,计算共用了12分钟做好一碗面,食材需要头天晚上准备好,装保鲜盒内放冰箱保鲜,再来2个锅,一个锅煮面(多加点水,料汤用),一个锅做料汤。注明:早餐太紧张,没拍备料图。
2、一个锅烧开水,煮湿面条。
3、料汤:炒锅加油烧热,倒入鸡蛋液炒几下,加入葱段爆香,再加入青豆木耳翻炒几下,放盐,加开水,大火煮几分钟,尝一尝青豆煮好了,加入黑胡椒调味,即可关火。
4、把料汤加到煮好的面内,一碗热气腾腾的汤面就做好了,记得盛碗面汤喝。周末有时间的话,动手做个手擀面,是另外一番口味,家人一定吃的美美的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜 午餐 晚餐