鲜肉家常馄饨
“ 在这个桃花开放春意盎然的季节，东北还是干冷冷的，又刚停了暖气，整个人都安静了许多！
可是，安静时间久了，胃就会闹别扭，好吧，是时候给自己和家人们来点热闹的美味啦！
说到美味，怎么会少了一锅热气腾腾的馄饨呢？连汤带水，有肉有菜……！
让面皮和肉肉的馅在嘴里尽情的激舞吧！”
[主料]
馄饨皮：40个
梅花肉：半斤
大白菜：一片
洋葱：2小块
鸡蛋：1个
鲜虾仁：4个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
姜末：适量
大葱：一根
拌馅五香粉：适量
黄酒：适量
鲍鱼汁：少量
香油：适量
淡虾皮：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲜肉家常馄饨的做法步骤]
1、因为家里还有点之前拔好的大虾，就都一起放进馅里了！将梅花肉馅，姜末，虾仁，葱末，五香粉一起放到盆里，搅拌开来。
2、将剁碎的大白菜叶子，鸡蛋，盐，生抽，鲍鱼汁，黄酒，香油等一并放入馅中，搅拌均匀。
3、将和好的馅，放在馄饨皮偏下的地方，为往上卷做准备。
4、向上卷馄饨皮，把大部分的馅卷在皮里。
5、再向上卷一下，同时把露馅地方面皮给压实，如图。
6、将卷好肉馅的馄饨皮两个边对捏起来，这样就包好一个元宝馄饨了。
7、在包馄饨时，将锅内放入适量清水，虾皮，紫菜（爱吃紫菜的可以多放），大火煮开，放入馄饨，待馄饨肉馅部分的面皮被煮的圆滚滚的，这时的馄饨就快要好了，再过三两分钟就可以出锅了。
8、最后，一碗香香的鲜肉馄饨顺利出锅喽！淋点香油，更加提味儿。
[小窍门]
1、 爱吃辣的，可在煮锅里放入适量白胡椒粉或辣椒粉。
2、 紫菜要用质量好的，下到锅里就嫩嫩的开了，有些紫菜质量不好，很难煮开。
3、 夏天时可往馄饨汤里再撒些香菜末，葱花之类，会有另一番味道呈现呢。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨