缤纷麻辣香锅
“ 种类多样，营养丰富，口味稍辣，操作简单。”
[主料]
虾：适量
海带：适量
豆腐皮：适量
西兰花：适量
菜花：适量
芹菜：适量
藕：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
金针菇：适量
土豆：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
芝麻：适量
香油：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[缤纷麻辣香锅的做法步骤]
1、将所有食材准备好备用。虾是熟的，藕片，土豆片，胡萝卜片，海带，西兰花，菜花，木耳，豆腐皮，金针菇，提前用水轻焯一下。
2、蒜拍碎，不用切。姜切片，葱切段。锅中倒入油，油热后，加入葱姜蒜，花椒，炒香。
3、加入郫县豆瓣酱继续炒10秒后，放入所有食材，继续翻炒
4、出锅前滴香油，出锅后撒芝麻。即可！
[小窍门]
1、 因郫县豆瓣酱本身有咸味，个人喜好没加盐。
2、 主菜品种还可加入鹌鹑蛋，笋片，娃娃菜，午餐肉等
使用的厨具：炒锅
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