玉米羹
[主料]
玉米片：50g
白糖：1匙
鸡蛋：2个
[辅料]
淀粉：1匙
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[玉米羹的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋打散。
3、淀粉加水溶解。
4、煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
5、烧开后倒入溶解的淀粉。
6、搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开。
7、此时关火，利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀。
8、余温就把鸡蛋液烫熟了。
9、再加一匙白糖，搅拌至融化。
10、成品。
[小窍门]
看似很简单的玉米羹，一定要掌握倒入鸡蛋液的时间，融化的淀粉烧开后，一定要关火，这个时候倒入鸡蛋液后慢慢搅拌均匀，利用锅中的余温就把鸡蛋烫熟了，而且鸡蛋嫩，还托丝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类