西葫肉片
[主料]
西葫：500g
猪瘦肉：150g
[辅料]
酱油：1勺
糖：1茶匙
醋：1茶匙
料酒：2茶匙
盐：适量
胡椒粉：少许
香油：少许
葱：适量
姜：适量
小米辣：2个
花椒：几粒
淀粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[西葫肉片的做法步骤]
1、西葫洗净切片。
2、猪肉切片，用盐、料酒、胡椒粉和湿淀粉抓匀腌一会。
3、葱姜切末。
4、用酱油、糖、醋、盐和淀粉兑成料汁，加一点水搅拌均匀。
5、西葫用开水焯烫一下，控水备用。
6、肉片用温油划开，盛出备用。
7、锅里注油烧热，放花椒和2个干辣椒炸香。
8、倒入料汁。
9、把料汁烧开放葱姜末。
10、放入西葫和肉片。
11、炒均，淋香油关火。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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