麻辣虾球
“ 因孩子上学的缘故，我又一次搬家了。感觉在租住的房子中做任何事情都不顺手，有一段时间，给孩子做饭只能用“凑合”来形容，直到我再一次偶遇了儿时的玩伴。她是一个对工作和生活有着积极态度的人。在工作中，她认真负责，每天都有记工作日志的习惯。在生活中，她热情,幽默,有情趣，每天都会用心的为上高中的儿子准备一日三餐。从孩子小学开始，她就在“美食天下”发布食谱，一直坚持到现在……在她满满正能量的影响下，我不再为我的“凑合”找借口，我变得积极起来，每天都用一颗包含激情的心来面对生活。而在“美食天下”将我自认为可口的家常菜分享给刚步入婚姻生活的年轻人和想学做饭的朋友，就是我众多改变中的一项。同时我也想通过用这样一种方式来证明，在这个世界上曾经留下过我生活的痕迹！谢谢你——阿拉惠,大布布熊,可可液块！”
[主料]
大虾：6只
[辅料]
蒜苔：少量
土豆：1个
红椒：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：4瓣
干红辣椒：8～10颗
郫县豆酱：1汤勺
麻椒：适量
酱油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣虾球的做法步骤]
1、大虾剥壳开背去虾线，用白胡椒,盐腌制备用；土豆切0.3cm厚片；蒜苔切3～4cm长；彩椒滚刀切片；葱,姜,蒜,干辣椒切好备用。
2、锅烧热放入少许油，将土豆片放入煎熟，盛出备用。
3、在煎过土豆的热锅中放入一部分葱,姜,蒜,干红辣椒和少许郫县豆酱炒香，再倒入大虾用大火爆炒至变色，盛出备用。
4、锅中放油烧热，加入剩余的麻椒,郫县豆酱,葱,姜,蒜爆香，再将蒜苔,彩椒一起到入锅中翻炒，加入少许酱油，最后将炒好的虾汇入即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜