狭鳕鱼土豆饼
“ 鳕鱼肉被称为“餐桌上的营养师”，它的蛋白质含量比鲳鱼、三文鱼、带鱼都高很多，除了DHA、EPA之外，还有宝宝生长发育所必须的多种维生素，比如维生素A、D、E等，又因肉厚刺少，味道鲜美，是非常适合做宝宝辅食的。
今天分享这款小饼胜在简单营养、有颜值还非常美味。宝宝既可以直接抓着吃，又不至于把桌子弄得太脏，再看看这丰富的DHA和碳水化合物，你也不必担心宝宝会吃不饱。”
[主料]
阿拉斯加狭鳕鱼：100g
土豆：200g
[辅料]
胡萝卜：40g
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[狭鳕鱼土豆饼的做法步骤]
1、鳕鱼条放冰箱冷藏层自然解动，买的阿拉斯加狭鳕鱼，已去皮去骨，只需自然解冻就可以了。
2、解冻好的鳕鱼基本没什么腥味，有一股清甜香，切成肉末，再切几片姜，盖在上面腌15分钟左右。
3、土豆最好选择淀粉多的品种，比绵软。去皮切小块，上锅蒸10分钟左右，蒸熟蒸烂就好。
4、再用勺子把蒸熟的土豆压成土豆泥，备用。
5、胡萝卜去皮切成末。锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟。
6、把鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里，搅拌均匀。 鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是很好的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味，放多了会咸哦！
7、锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状。
8、定型后翻面，烙熟出锅就好，香香软软的土豆饼，可以作为宝宝的能量早餐哦， 再搭配一碗杂粮粥之类的，都很好呢！
[小窍门]
1、、鳕鱼配土豆，不仅可以做成饼，也可以做成小丸子，味道和口感很好，可加入其它果蔬，但量不能太多，否则会降低小饼的粘性，不易成形。
2、、土豆要选有粘性的，也可以用山药或红薯代替，味道非常好。鳕鱼也可以换成其它鱼，如三文鱼，龙利鱼等，要选刺少的，不太腥的哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 饼