红烧鱼块
[主料]
鱼肉：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
红烧酱油：适量
醋：适量
葱：适量
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧鱼块的做法步骤]
1、鱼肉剁成块，加料酒、盐腌制2小时以上。
2、调料切好。
3、调汁：半碗清水加料酒、生抽、红烧酱油、醋。
4、锅下油烧至七八成热、下鱼块煎至两面金黄。
5、将煎好的鱼盛出。
6、锅中留底油、下姜蒜干辣椒炒香。
7、加入调好的汁烧开。
8、加入鱼块焖煮至入味。
9、加糖调味。
10、撒入葱花出锅。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐