蛋炒饭
[主料]
剩米饭：适量
鸡蛋：2个
火腿肠：1根
青芦笋：4根
芹菜：适量
玉米粒：适量
[辅料]
花生油：适量
酱油：1匙
黑胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋炒饭的做法步骤]
1、配菜的准备：芹菜、青芦笋、火腿肠切丁和玉米粒备用。
2、一个鸡蛋打散，摊成蛋饼，切丁备用。
3、剩米饭加一个鸡蛋，黑胡椒粉，酱油和适量盐拌匀。
4、平底锅放适量花生油，加入拌好的剩米饭翻炒至米饭一粒粒散开我我（蒸米饭的时候加了点黄豆）。
5、把配菜和蛋饼丁一次性到进去，翻炒1-2分钟即可。
6、装盘后撒了点黑芝麻。
[小窍门]
配菜可以选择任何易熟且不宜出水的青菜，鸡蛋也可以选用炒鸡蛋花。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐