杂蔬炒碱水面
[主料]
碱水面：适量
[辅料]
洋葱：少量
西芹：少量
大蒜：少量
胡萝卜：少量
娃娃菜：少量
盐：适量
生抽：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂蔬炒碱水面的做法步骤]
1、准备食材：碱水面，洋葱，西芹，大蒜(叶和根分开)，娃娃菜，胡萝卜。
2、煮锅烧开水，下碱水面煮至9分熟，捞起过凉水，沥干水分。
3、油锅下洋葱炒香。
4、下西芹，胡萝卜，大蒜根翻炒一会。
5、下沥干水分的碱水面，和娃娃菜，大蒜叶，炒至断生。
6、加盐，生抽，酱油，调味调色。
7、出锅。
[小窍门]
碱水面比一般炒面更有嚼劲，如果有芝麻酱，是绝配。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐