酱焖土豆豆角
“ 酱焖土豆豆角是一道家常菜肴，主要材料为土豆、豆角。其制作简单、口味咸香、营养丰富广受人们的喜爱！”
[主料]
土豆：适量
豆角：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
茴香梗：适量
豆瓣酱：适量
花生油：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[酱焖土豆豆角的做法步骤]
1、豆角择去两端用水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2、土豆适量清洗干净表皮的泥沙，削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉，这样做出来的菜品更香，猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角和茴香梗用清水洗净备好。
4、热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香，加入适量的的豆瓣酱小火炒香，料酒烹锅、生抽调色。
5、倒入豆角段和土豆块翻炒均匀，中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6、倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿，改中火盖上锅盖焖煮。
7、焖煮至汤汁浓稠时关火，加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜