小炒黄牛肉
“ 黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说"黄牛肉补气，与绵黄芪同功。温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿;精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。”
[主料]
黄牛肉：半斤
辣椒：适量
洋葱：半个
[辅料]
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[小炒黄牛肉的做法步骤]
1、材料洗干净，切好。我买的牛肉部位是吊龙伴，带一点点肥油，很好吃。
2、牛肉放入油，拌一下，然后加入酱油，糖，搅拌均匀。
3、炒锅放油。
4、放牛肉快速翻炒四五秒。
5、倒入其他配料，一起翻炒七八秒后，调入蚝油继续翻炒。但不要炒太久哦！整个过程大概就两三分钟。辣椒刚好熟就可以了。
6、微辣的牛肉特别爽。
7、很下饭哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐