刀豆炒肉丝
“ 有荤有素一大盘，爽口又下饭。清爽可口的刀豆丝加上鲜嫩爽滑的肉丝非常好吃，而且这样炒的话很实惠，十块钱能炒一盘小荤菜。”
[主料]
刀豆：250克
肉丝：100克
[辅料]
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
[调料]
盐：3克
玉米淀粉：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[刀豆炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3、搅拌均匀腌制十分钟。
4、刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5、热锅热油放入腌好的肉丝。
6、大火将肉丝翻炒变色。
7、锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
8、下饭菜。
使用的厨具：炒锅
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