肉末鹌鹑蛋蒸香菇
[主料]
肉糜：1饭碗
香菇：8只
鹌鹑蛋：10只
[调料]
油：适量
食盐：适量
生抽：1匙
葱：2根
姜：1片
淀粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[肉末鹌鹑蛋蒸香菇的做法步骤]
1、香菇去蒂洗净。
2、放开水里面煮沸焯水。
3、捞出沥干水份。
4、肉糜里面加两个鹌鹑蛋，适量食盐，一匙生抽，一匙淀粉。
5、一勺清水。
6、葱姜加少许清水打成汁调入肉糜里面搅拌上劲。
7、香菇倒过来，将肉糜放入香菇中，中间瓦个小坑。
8、将鹌鹑蛋打入小坑中。
9、放蒸锅中，大火蒸8—10分钟。
10、蒸好撒上葱花，盖上锅盖焖两分钟即可。如果味道淡了可以淋上少许生抽。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜