肉末豆腐炖蛋
[主料]
猪肉：100g
鸡蛋：4个
豆腐：100g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
牛肉酱：1个
盐：少许
料酒：2匙
味极鲜：2匙
老抽：1个
白醋：2个
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末豆腐炖蛋的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、豆腐切片摆放入盘，鸡蛋全蛋打入豆腐两边。
3、蒸锅盛水上汽后放入盛有豆腐的盘子开始蒸。
4、猪肉剁末备用。
5、热锅加油放生姜大蒜牛肉酱翻炒几下倒入肉末继续翻炒。
6、倒入料酒，醋翻炒两下，加少许盐，味极鲜，老抽增色。
7、将炒好的肉末倒入蒸熟的鸡蛋盘内即可。
8、装盘出锅。
[小窍门]
鸡蛋如果要吃糖心蛋，时间蒸短点。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜