酱烧冬瓜杏鲍菇
“ 酱香味道的菜是家人的偏爱，浓郁的酱香菜既好吃又下饭。将冬瓜与杏鲍菇搭配，黄豆酱作主调料，小火慢烧，菜品很入味，也很美味。夏天食用冬瓜可以祛暑，不妨变换口味经常食用。”
[主料]
冬瓜：300g
杏鲍菇：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
白糖：适量
味精：适量
葱：适量
红辣椒：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酱烧冬瓜杏鲍菇的做法步骤]
1、冬瓜去皮去瓤。
2、冬瓜洗干净切成滚刀块。
3、杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
4、红椒洗干净切成块。
5、起油锅，杏鲍菇入锅过油。
6、冬瓜入锅一同过油后盛出备用。
7、在起油锅，葱姜入锅煸香后加黄豆酱炒。
8、过油后的杏鲍菇、冬瓜入锅炒。
9、加白糖炒。
10、加盐、味精炒。
11、红椒入锅炒。
12、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、小火慢烧，菜的味道更佳。
2、、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：炒锅
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