肉末虎皮椒
“ 美味的下饭菜。”
[主料]
鲜辣椒：适量
肉末：适量
[辅料]
食用油：适量
生抽：适量
蚝油：1汤匙
香葱末：适量
蒜末：适量
黄酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末虎皮椒的做法步骤]
1、鲜辣椒洗净控干水，用菜刀去除辣椒两头。（去除两头为了好入味）。
2、热锅放适量油，把辣椒放入翻炒。
3、炒至辣椒皮变软成虎皮状，放入蒜末翻炒有蒜香味盛出备用。
4、锅内底油烧热放入肉沫滑散翻炒变色，加入黄酒，生抽.耗油翻炒均匀，再放入切好的香葱炒香。
5、把煎炒好的辣椒重新放进有肉沫的锅内继续一起翻炒，放入适量鸡精翻炒均匀出锅即可。
6、装盘，可以开吃了，超级下饭。
[小窍门]
因为生抽和蚝油有足够的咸味，所以我就没有再放盐。
使用的厨具：炒锅
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