肉丁时蔬鸡蛋羹
[主料]
豆腐：一块
鸡蛋：3个
[辅料]
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
猪肉：适量
红椒：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
黄酒：适量
油：适量
糖：适量
酱油：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丁时蔬鸡蛋羹的做法步骤]
1、豆腐切丁摆入盘中。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐，黄酒，1:1清水搅拌均匀倒入豆腐中盖上保鲜膜，戳几个孔。
3、烧开水上锅蒸8分钟。
4、切好材料。
5、肉丁加姜末。
6、锅里热油倒入肉丁炒出油，再加姜末炒香。
7、加入时蔬丁翻炒至断生，加入盐，耗油，糖，翻炒入味，最后加入水淀粉炒匀即可。
8、豆腐蛋羹蒸好取出，加入炒好的时蔬肉丁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐