酸辣菠菜面
“ 面酸辣，碧绿筋道。”
[主料]
菠菜：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
辣椒油：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣菠菜面的做法步骤]
1、菠菜去根，开水中焯至变绿。
2、捞出过凉水。
3、放破壁机内，加一点点水。
4、打成浓绿的菠菜泥。
5、适量面粉，菠菜泥倒入。
6、用筷子搅成絮状。
7、揉成光滑稍硬点的面团。饧十几分钟。
8、取一半面团，在面条机上压成面片。
9、压好的菠菜面。
10、适量小米椒，葱花。
11、小米椒，葱花放碗内，适量盐，生抽，陈醋，辣椒油调味。
12、锅内适量水烧开，菠菜面下入。
13、煮两滚儿。
14、碗内先盛入适量面汤，菠菜面捞入，拌匀即可。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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