南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯
“ 印度米的淀粉含量比其他米种來得少，煮熟的飯像－条条细细的面条，吃起來口感轻盈蓬鬆，對那些怕胖人士，或者是糖尿病患者是很適合吃的。”
[主料]
印度米：一碗
鸡腿：2只
[辅料]
香芧：兩支
红葱：－粒
黄姜：2块
長豆：三条
水：适量
糖：适量
盐：适量
味素：适量
口味：咖喱
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[香茅黄姜印度米焖鸡腿饭的做法步骤]
1、鸡腿用黄姜粉腌一小时。
2、長豆切段，红葱切小塊，鲜姜黄仲碎，香茅切段拍扁。米浸水三十分鐘。
3、热锅，下兩湯匙油，小中火，下红葱，黄姜茸，香茅稍为炒香，下米炒均勻。
4、下長豆飯面，再下兩飯碗半水，盖隹，小火燘约五分鈡。
5、把鸡腿放飯面，盖住，小火燘约十五到二十分鐘左右即成。
[小窍门]
香芧，黄姜，红葱不要炒过度，要不然香气會变不足。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食