桂花糖，糖桂花，桂花蜜
“ 自己制作的桂花糖可以做馒头，加入汤圆，小元宵，放入汤中反正都可以，无防腐剂，健康。”
[主料]
桂花：适量
糖：适量
[辅料]
盐：适量
口味：甜味
工艺：调味
耗时：数天
难度：普通
[桂花糖的做法步骤]
1、这是我自己家院子里的桂花树，也有不少年年了，亲自采摘的最新鲜的，当然这是去年做的，现在桂花还没开呢。
2、采摘完了要细心挑选，把小栀子练出来，留桂花就行。
3、然后清洗，顺便放盐收汁。
4、洗干净的放锅里焯水去除苦涩味。
5、捞出来沥干，用手稍微把水分挤挤。
6、然后一层桂花一层糖一层桂花一层糖，最后糖一定要盖住桂花！！！
7、这种密封的比较好，上面那个最后失败了，不密封！
8、夏天放冰箱，冬天放柜子里就行，二十天后就可以吃了！可以储存很久！
[小窍门]
连续两年都做，也发馒头吃，味道真是香！后面发馒头做法，第一年做的很成功，第二年换了蜂蜜罐子失败了，上霉了，还有桂花放最上层也不行，一定要切记糖是最上面盖住！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜