暖身菜～泡菜（辣白菜）牛肉汤
“ 大风降温，倒春寒来袭，来点汤菜泡菜牛肉，暖暖的，很舒服。泡菜发酵独有的酸香口味，来一口酸辣回甘，搭配米饭很喜欢😄
泡菜是自制的辣白菜，发酵后的，酸酸辣辣的最喜欢。”
[主料]
泡菜：适量（辣白菜（自制））
牛肉：一盒（罐头）
金针菇：适量
[辅料]
洋葱：1/4个
大葱：1/4个
蒜片：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉汤的做法步骤]
1、备小料：洋葱，大葱切丝，不用太细。蒜，切片。
2、金针菇切两半，分开。
3、原味牛肉罐头，一罐。
4、适量的泡菜，切开。
5、热锅冷油，煸炒小料出香味，小火。
6、放入泡菜，中小火煸炒出香味，红油。
7、放入金针菇，翻炒。
8、放入牛肉，适量的热水，蚝油，糖炖煮入味。
9、出锅，酸辣回甘，搭配一碗白米饭，美美哒。
[小窍门]
1、、放牛肉罐头是为了借味道，有点肉味更香，不喜欢的小伙伴可以不放。不喜欢罐头的，可以放生鲜牛肉或者猪五花肉和泡菜煸炒，也很不错。
2、、泡菜盐分不少，又放了蚝油，后面就不用放盐了。
3、、喜欢吃辣的，再放点干辣椒粉，更好吃。只是最近有点上火，我没有放。
使用的厨具：炒锅
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