肉丸白菜汤
[主料]
猪肉糜：150克
白菜：4片
[辅料]
番茄：10克
花生油：5克
食盐：5克
生抽：5克
鸡精：1克
清水：若干
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[肉丸白菜汤的做法步骤]
1、猪肉糜剁细，葱姜剁末。
2、放容器内，加食盐，花生油，生抽，鸡精。
3、搅拌至上劲，如果是新鲜猪肉，要放水才可以，发作肉和水的比例是6：4。
4、白菜洗净改刀，菜帮菜叶分离。
5、锅烧热油，放食盐。
6、放大白菜的菜帮部分，翻炒。
7、菜帮变色，放番茄翻炒。
8、翻炒到菜帮熟了。
9、放清水，中火。
10、开锅。
11、放菜叶，关火。
12、摔打几下肉糜。
13、往锅里挤入肉丸，全部挤入，开中小火，盖锅盖。
14、开锅放鸡精调味。
15、装盘。
使用的厨具：炒锅
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