清炒莴笋丝
“ 春菜是莴苣属的一种蔬菜（不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。”
[主料]
莴笋：1根
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋死掉老皮，留下的部位切丝。
2、炒锅放油，放入莴笋丝翻炒，这道菜就是要吃它的原汁原味，所以什么都没加。而且也很容易熟，炒一两分钟就可以，临装盘时放一点点盐即可。
3、清脆，原汁原味。夏天圣品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜