香菇苦瓜酿
“ 苦瓜这个热爱的人放不下，讨厌的人喜不来，这么有魔力的菜怎么吃才最炫酷，当然要搭配着肉吃才完美，新鲜的肉馅加上味道鲜美的香菇，清热解毒、好吃不腻，简直不要太健康，去火的新技能你get到了没？”
[主料]
苦瓜：一根
里脊肉：200g
香菇：适量
鸡蛋：两个
姜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
十三香：适量
口味：苦味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香菇苦瓜酿的做法步骤]
1、把猪里脊肉剁成肉末备用。
2、姜切末、香菇切碎，将猪肉末、姜末、香菇末，加入盐、料酒、十三香、淀粉，充分搅拌，你会闻到肉馅的香味。
3、苦瓜切成段，把瓢掏空后备用。
4、切好的苦瓜段焯水，可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看。
5、焯好的苦瓜段中，塞入刚刚搅拌均匀的肉馅。
6、鸡蛋中加入适量水淀粉，搅拌均匀。
7、苦瓜段放入蛋液中蘸一下，并放入油中煎一下，两面金黄即可出盘。
8、完成啦，可以慢慢享用苦味啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐