家常凉菜
“ 凉菜切配的主要原料大部分是蔬菜，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。”
[主料]
豆芽：适量
干豆腐：适量
黄瓜：适量
凉皮：适量
[辅料]
盐：适量
捞汁：适量
糖：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[家常凉菜的做法步骤]
1、将豆芽炒水，水来后下火，然后捞出用凉水冷却。
2、黄瓜，干豆腐切死。
3、葱蒜切沫。
4、把所有的菜道在容器里然后放入盐，捞汁，白糖适量，均匀搅拌。然后好吃的凉菜完成了。😊
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜