日式棉花蛋糕
“ 第一次做，还不是很满意的
继续努力。不过口感还不错。”
[主料]
面粉：95克
鸡蛋：5个
牛奶：50克
黄油：80克
白糖：80克
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[日式棉花蛋糕的做法步骤]
1、材料提前准备好备用。
24、个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。
3、黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
4、将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。
5、加入牛奶拌均匀。
6、蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
7、分三次加入白糖打发成硬性发泡。
8、将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊
9、最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。
10、将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。
11、等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。
13、用薄荷点缀，美美的。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶