芹菜拌花生米
“ 花生米水煮拌芹菜，做为佐餐小菜营养丰富，清淡爽口。”
[主料]
芹菜：150g
花生米：适量
[辅料]
胡萝卜：半个
盐：4勺
八角：1个
姜：一块
葱：少许
香油：适量
醋：适量
花椒粒：3个
鸡精：半勺
口味：咸香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜拌花生米的做法步骤]
1、花生米用水泡1小时。
2、锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生米煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉。
3、芹菜去叶洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁。
4、胡萝卜水开下水焯1分钟。
5、再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉。
6、胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀。
7、装盘。
8、小菜。
使用的厨具：炒锅
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