艾糍
“ 艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
药用特性：艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。”
[主料]
艾叶：适量
糯米粉：适量
木薯粉：适量
[辅料]
花生碎：适量
黑芝麻：适量
白糖：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[艾糍的做法步骤]
1、艾叶摘好洗干净，焯水，过凉水，拧干水分，剁碎。
2、取干净的盘，放入糯米粉等量的木薯粉混合，加入剁好的艾草，混合均匀后，边加入开水边搅拌，和成面团。
3、花生炒好剁碎和黑芝麻白糖混合备用，小半碗粉备用，先手上抹点粉，揪一小块面团，和圆，捏薄，放进馅料，包成你喜欢的形状即可。
4、包好，放进蒸锅，水开后入锅15分钟。
5、咬一口，艾草的清香，花生的酥香，芝麻香，甜甜的糖。好吃！
[小窍门]
喜欢更甜的，可以在草粉混合物里再加糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃