米粉丸
[主料]
干米粉：二块
五花肉：80g
鱿鱼：一块
香菇：4颗
[辅料]
葱：少许
薯粉：80g
香油：10g
盐：5g
蚝油：10g
酱油：5g
胡椒粉：10g
鸡精：少许
蒜末：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[米粉丸的做法步骤]
1、准备两块米粉。
2、其中一块放热水中泡软。
3、泡好的湿米粉。
4、另外一块米粉的油锅中炸成金黄色。
5、炸好的米粉块。
6、泡好的米粉切碎。
7、将炸好的米粉块切碎，待用。
8、炒香的五花肉。
9、配料:鱿鱼一片、香菇四颗、蒜两粒、小洋葱一个。
10、泡好的鱿鱼和香菇。
11、把全部佐料剁成碎。
12、把鱿鱼粒、香菇粒、葱蒜末、五花肉粒炒香，待用。
13、把食材全部放入盆内。
14、放入薯粉、盐、香油、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精搅拌。
15、拌好的食料，准备团丸子前，加上少许水份，增加粘性。
16、团好的丸子。
17、放置锅中明火蒸二十分钟。
18、蒸好出锅。
19、洒上葱花完工。
20、成品。
使用的厨具：炒锅
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