青蒜炒蹄筋
“ 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。
其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老；牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。”
[主料]
青蒜：100克
熟牛蹄筋：100克
[辅料]
干红辣椒：丨个
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青蒜炒蹄筋的做法步骤]
1、准备食材。
2、青蒜切成滚刀块，熟的牛蹄筋先蒸软切条。红辣椒切小块。
3、锅内油少许，放入红辣椒，青蒜略炒，加少许胡椒粉。
4、放入熟蹄筋，少许盐翻炒，青蒜断生即可。
5、盛盘。
[小窍门]
牛蹄筋事先酱焖好的，所以没放太多调料。
使用的厨具：不粘锅
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