辫子馒头
[主料]
中筋面粉：400g
[辅料]
纯牛奶：250ml
干酵母：3g
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[辫子馒头的做法步骤]
1、把所有材料倒入面包桶中。
2、用筷子搅拌均匀，启动一个和面程序。
3、然后取出揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。
4、发酵至两倍大。
5、取出排气分成五等份。
6、把每一份又平均分成三小份，分别搓成长条状。
7、像编辫子一样编起来收好两头收口，放在蒸盘上醒发十五分钟。
8、凉水入锅，水开后蒸十分钟关火，闷两三分钟即可出锅。
9、和面全部是用的纯牛奶，这样可以增加奶香味，面团又显得更加白，如果不喜欢可以清水代替。
10、想起小时候扎的麻花辫子啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷