香辣小炒肉
[主料]
猪五花肉：500克
[辅料]
青杭椒：两三个
郫县豆瓣酱：一勺
生抽：一勺
白糖：两勺
花椒油：一勺
料酒：少许
生姜：少许
红朝天椒：两三个
葱花：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣小炒肉的做法步骤]
1、把青红椒洗净，切丝。
2、把五花肉洗净汆水后，切片，待用。
3、热锅冷油，放入郫县豆瓣酱炒出油，再把青红椒煸炒下出香。
4、把五花肉煸出油后加生姜片、生抽、料酒、白糖继续煸炒再把青红椒一起混合后，倒入花椒油。
5、出锅前撒葱花装盘。
使用的厨具：炒锅
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