辣椒炒肠肚
“ 二月二的余温，剩了点肥肠，猪肚，正好家里还有辣椒，就搭配下，也不用额外加盐了，放点蚝油提味就行。喜欢辣椒炒肉，这次换个口味，也不错。就是忘记出锅前放点蒜末，那样味道更好😄不抗拒肥肠的小伙伴可以试试😄”
[主料]
熟肥肠：适量
熟猪肚：适量
辣椒：适量
西芹：三根
[辅料]
蚝油：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒炒肠肚的做法步骤]
1、辣椒，切块。
2、西芹，切块。
3、锅中少量的水，放入肥肠和猪肚，蚝油，大火。
4、汤汁收至2/3左右，放入辣椒翻炒。
5、放入辣椒翻炒至汤汁收干，放入西芹，翻炒断生即可。
6、出锅，盛盘。忘记放蒜末了，出锅前再放点蒜末，更好😊
[小窍门]
1、、辣椒是一种叫做＂辣妹子＂的辣椒，比较辣，味道不错。搭配内脏觉得很好。
2、、肥肠和猪肚是剩的，所以就没放油炒，放了点水，这样不油腻。提前熟制或卤制的也可以这样做，不油腻还很好吃。
3、、西芹断生就好，过了也不脆了。
使用的厨具：炒锅
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