烤鲤鱼
[主料]
鲤鱼：两条（四斤）
洋葱：两个（烤鱼）
葱：适量（腌鱼）
香菜：适量
白葱：适量（烤鱼）
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量（腌鱼）
花椒面：适量（腌鱼）
鸡精味精：少量（腌鱼）
胡椒粉：少量（腌鱼）
生抽老抽：适量（腌鱼）
料酒：适量（腌鱼）
色拉油：适量（烤鱼）
烧烤辣面：适量（烤鱼）
孜然：适量（烤鱼）
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[烤鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼去内脏洗干净
2、如图在鱼身上划几刀（为了更入味亲）
3、葱，姜，蒜洗干净切好！加盐，花椒面，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，鸡精，味精！带一次性手套抓匀
4、鱼身上里里外外都裹上调料，腌制五小时（中途翻好几次）
5、洋葱切好备用（我用的两种葱头，一种辣点滴，一种甜点滴）
6、烤盘铺锡纸，放入洋葱丝！撒烧烤辣面和孜然（烤箱上下180的温度，提前加热）
7、带一次性手套，放入腌好的鱼！（用手斗去腌鱼时的葱姜蒜）！鱼身上抹适量的油
8、撒烧烤辣面和孜然
9、送入烤箱（上下180度，三十分钟）
10、烤过二十五分钟后，烤盘拿出来，再给鱼身上抹油！
11、白葱，香菜切好备用
12、鱼身上抹油后，放入葱，撒辣面和孜然（葱丝也抹油），送入烤箱继续烤
13、再烤五分钟，最后一次给鱼抹油！抹好后烤一分钟左右就好啦
14、端出来撒香菜即可（小心烫手哦）
15、成品
16、成品
17、最后就剩两条尾巴啦😄我们一家真能吃啊😄
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐